Prima Coffee – Bryggbönor

599 kr

Primabönan finns i alla våra kaffeblandningar och kommer från Womens power i Colombia, ett ekologiskt plantage där utsatta kvinnor och ensamstående mödrar får utvecklas till egna entreprenörer. Bönorna är exklusiva, av finaste sort. De handplockas, soltorkas och fermenteras innan de når oss på Prima gård. När vi öppnar en säck med rawbönor doftar de som kakaosmör.. Och de rostade bönorna doftar tydligt av choklad. Vi rostar även en böna från Honduras Cadexa palaca, ett ekologiskt rättvist plantage. Den har en tydligt nötaktig ton, som rostad mandel och en hög fruktighet vilket lättar upp Primabönan samtidigt som nötigheten rundar av.

Spännande att veta: Industriellt kaffe som många vant sig vid är ofta omogna bönor som rostas lite för länge. Helt enkelt för att kompensera/måla över det omogna i bönan. Inom hantverksrosteriet håller vi oss alltid inom spannet för mellanrostat, då röken som utvecklas när bönan går över till mörkrost ger den brända ton/ rökighet som vi vill undvika. Våra bönor är av finaste kvalitet och går vi över gränsen så förstör vi kaffets aromer och fyllighet. Vi rostar bönorna upp till ca 188-190 grader, ibland lägre. Varje grad handlar om sekunder och varje sekund i rosten ger bönan olika smaker, så en omgång blir alltid helt unik. Vi häller i bönorna manuellt, 5kg i taget, och styr helt och hållet rostningen ”för hand”. Inga automatiska tidsinställningar används, utan enbart temperaturmätare. Beroende på luftfuktighet, värme, kyla, vindar håller bönorna olika temperatur när de trillar ner i rosten och omgivningen gör också att själva rostningen tar olika tid varje gång. Ger därmed olika smaker.

BRYGGBÖNOR – innehåller 100% womens power som bär kraftiga toner av mörk choklad. Det är ett fullkroppskaffe som innehåller kaffets alla smakdimensioner och passar utmärkt som single origin. Finns som hela bönor eller nymalet till bryggkaffe.

20kr/ påse går till TROTS kvinnojour på Gotland. De har en gård där våldsutsatta kvinnor och barn bor. De är en helt ideell organisation och deras dröm just nu är att skapa en trygg och vacker trädgård. Vintergröna växter, badkar till barnen, eldstad och insynsskydd står högst på listan. Drick finkaffe med oss och gör skillnad!

Nollställ
Artikelnr: 7_33 Kategori: Taggar: ,
 

Beskrivning

Av Prima Faktori

250 g

Mer information

Prima Faktori

prima gård